長島冰茶的工程師筆記

隨著我國人民生活水準的明顯提高和飲食結構的變化，在對動物蛋白、糖和脂肪的消費量增加的同時，好發於青壯年的尿結石也逐年增加。

    為什麼攝入動物蛋白、糖和脂肪增多，會使尿結石增加呢？據分析，大多數的尿路結石都是含鈣結石，其成分多為草酸和尿酸，是尿液中常見的晶體。這些晶體正常時在尿內呈溶解狀態，而在過量時則易沉澱下來形成結石。而人在攝食大量的動物蛋白和糖以後，就會在體內生成較多的草酸和尿酸，並對腸道吸收鈣有促進作用。攝入過多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽。

    為了預防結石的發生，人們在飲食上應注意以下幾點：

    限制超額營養，尤其不要偏食。如過多攝食動物內臟，就可使血和尿內形成結石的“危險因數”大量積聚。

    含草酸高的食物（菠菜、甜菜、可哥、紅茶、巧克力、土豆、番茄和橘子等）和含尿酸高的食物（魚、肉、動物內臟、海產品、咖啡和花生等）都可能是形成尿結石的“危險因數”，應當留意。

   養成多飲水的習慣，因為多飲水可增加尿量，稀釋“危險因數”，對巳形成的小結石也可及早把它從尿中沖刷出來。每日飲水量應在2500毫升以上，維持尿色清淡，但飲水間隔要均勻。

   儘量不服或少服與結石形成有關的藥物，如維生素C、阿斯匹林和用於治療潰瘍病的抗酸藥等。